既是北宋知名段子手，又是名滿天下的大吃貨，蘇東坡的一生，踐行了一句真言：人生在世，吃喝二字。在同期文人感嘆歲月靜好、黯然傷懷時(shí)，他卻憑借自己出眾的才華，捧紅了東坡肉、黃州豬肉、長(zhǎng)江魚(yú)、羊蝎子……

　　但與吃嘛嘛香的蘇東坡相反，有這么一群患者，因?yàn)橥萄世щy，不僅無(wú)法正常享受美食的快樂(lè)，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　　而特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品日漸成為吞咽障礙人群補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)的新途徑。

　　吞咽障礙的概念是什么?

　　吞咽障礙是是指口腔、咽、食管等吞咽器官發(fā)生病變時(shí)，患者的飲食出現(xiàn)障礙或不便而引起的癥狀，

　　常伴隨攝入熱量和營(yíng)養(yǎng)不足而營(yíng)養(yǎng)不良[1]。

　　吞咽困難將產(chǎn)生什么健康風(fēng)險(xiǎn)?

　　有吞咽困難的患者，會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食減少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)無(wú)法滿足，最終引起體重下降。甚至癥狀嚴(yán)重者，飲水時(shí)也會(huì)發(fā)生障礙，因此有可能面臨脫水的風(fēng)險(xiǎn)[2]。

　　吞咽困難者的進(jìn)食方式

　　在進(jìn)食姿勢(shì)上，優(yōu)先選擇坐位姿勢(shì)進(jìn)食;不能坐起的至少取頭部前驅(qū)，軀干30°～45°臥位進(jìn)食。進(jìn)食后于坐位或半坐臥位休息30分鐘，不宜立即躺下。盡量選擇慢速進(jìn)食，每口從2-4mL開(kāi)始，確認(rèn)安全吞咽后，再進(jìn)食下一口。按需飲食，晚上10點(diǎn)以后勿進(jìn)食，以避免食物反流[1]。

　　患者應(yīng)當(dāng)如何選擇食物?

　　高齡和咀嚼能力嚴(yán)重下降的老年人，飯菜應(yīng)煮軟燒爛，如軟飯、稠粥、細(xì)軟的面食等;對(duì)于有咀嚼吞咽障礙的老年人可選擇軟食、半流質(zhì)或糊狀食物，液體食物應(yīng)加入增稠劑以增加黏度[1]。也可以選擇專業(yè)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品——雅培全營(yíng)養(yǎng)全安素來(lái)補(bǔ)充，它含有三種來(lái)源的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、27種維生素和礦物質(zhì)，科學(xué)配比的不飽和脂肪酸，每天12勺，可為適用人群補(bǔ)充較為全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，且作為口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可減少吞咽困難，更加便捷的滿足適用人群長(zhǎng)期或短期的營(yíng)養(yǎng)需求。“造成吞咽障礙的疾病很少能短期內(nèi)治愈，因而膳食安排應(yīng)是長(zhǎng)期和可持續(xù)進(jìn)行的。保證必需的營(yíng)養(yǎng)攝入，才是促使康復(fù)的重要措施。

　　注：相關(guān)咨詢意見(jiàn)不作為醫(yī)學(xué)診斷參考，如情況嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 廣東省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師 王端 吞咽困難，怎么吃?

　　[2] 丁香醫(yī)生 https://dxy.com/faq/4771