食物的選擇：

　　雜果燕麥飯

　　材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量

　　做法：先將米洗凈，浸泡（經(jīng)浸泡過的米口感綿軟）；將雜果燕麥放在米面上；米碗倒入開水后，放入高壓鍋內(nèi)，大火轉(zhuǎn)小火后十分鐘即可。

　　海鮮冬瓜湯

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油

　　做法：所有材料洗凈，冬瓜去皮去籽切成塊，蔥、香菜切段，姜切絲；鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身 彎曲，蝦殼變紅后撈出；將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和 雞精；煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　綠豆芽炒鱔絲

　　材料：綠豆芽250克、鱔魚100克、紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量

　　做法：鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲；綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用；鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。

　　生姜粥

　　材料：新鮮生姜6克、粳米50克。

　　做法：取新鮮生姜6克洗凈切成薄片，與50克淘凈粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。

　　生姜是屬于陽(yáng)性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽(yáng)性。陰性食品增加能量輸入，陽(yáng)性食品增加能量輸出。生姜能減肥其實(shí)也不是什么秘密了，這款粥對(duì)于體虛引發(fā)的肥胖特別有效果，改善速度也絕對(duì)讓你滿意，晚餐就喝生姜粥吧。冬天喝起來(lái)還可以暖胃呢！

　　餐前的準(zhǔn)備：

　　1.餐前喝湯。喝湯可使胃不感到饑餓，也可以使吃下的主食膨脹，預(yù)防吃過量。

　　2.餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。

　　3.餐前含一小塊水果糖。血糖濃度升高后，腹中不感到特別饑餓，吃飯的速度和數(shù)量會(huì)降低，不易吃過量。

　　4.不在腹中特別饑餓時(shí)進(jìn)食食物，因?yàn)檫@時(shí)很可能吃得過量。

　　進(jìn)餐中的注意事項(xiàng)：

　　1.進(jìn)餐速度放慢，每一口飯都細(xì)嚼慢咽。多數(shù)肥胖者進(jìn)餐速度太快，大腦還來(lái)不及感受飽的信息便已經(jīng)吃過量。若放慢進(jìn)餐速度，便會(huì)比較準(zhǔn)確地感到飽的信息。

　　2.進(jìn)餐時(shí)不可看書看報(bào)，要專心致志地感受胃腸的感覺，體驗(yàn)對(duì)食物的興趣從強(qiáng)到弱的過程。

　　3.進(jìn)餐時(shí)不要喝甜飲料和酒類，只能喝白開水、茶和含油脂較少的湯。

　　4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等熱能比較低的菜，再開始吃主食和動(dòng)物性食品，這樣可以保證熱能不過量。

　　5.一邊吃飯一邊吃菜，不要等吃飽了菜再吃飯。

　　6.一旦對(duì)食物的興趣減弱，即使飯還沒有吃完，也要停下。

　　餐后的注意事項(xiàng)：

　　1.餐后決不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、蘋果等含一定熱能的水果也不能吃。

　　2.餐后決不可再喝甜飲料。

　　3.晚餐后要立刻刷牙，這樣不僅對(duì)牙齒有很好的保護(hù)作用，而且可以防止餐后再吃零食。

　　4.餐后不可立刻坐下或躺下，應(yīng)當(dāng)做些輕微活動(dòng)，幫助食物中的能量及時(shí)消耗。