一般原則

　　高膽固醇脂血癥患者，應(yīng)限制膳食中膽固醇的攝入，少食動(dòng)物性脂肪，適當(dāng)增加植物油的供給，飲食宜清淡，不要過細(xì)過精，適量增加膳食纖維和降脂、降膽固醇作用的食物。高甘油三脂血癥患者，應(yīng)限制總熱量的攝入，節(jié)制主食量和動(dòng)物性脂肪，多食含纖維較高的蔬菜、水果及粗糧。

　　宜選食物

　　各類粗糧、水果、蔬菜、豆制品、禽肉、瘦肉以及降脂食物的大蒜、洋蔥、茄子、芹菜、冬瓜、香菇、木耳、大豆、魚類、植物油、山楂、粗燕麥、蘋果等。

　　需加限制的食物

　　肥肉、豬油、純糖食品及甜食，動(dòng)物肝、腎、腦及蟹黃、魚子、蛋黃、松花蛋等。