豬血可以補血，而且其中含有豐富的血漿蛋白，這種血漿蛋白經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解以后，能產(chǎn)生一種可解毒和潤腸的物質(zhì)，可與滯留在腸道中的粉塵與有害金屬粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其成為不易成為人體吸收的廢物從糞便中排泄掉。