綠豆

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對(duì)重金、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒，均有很好的防治效果;它還可以加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄。綠豆湯是最好的解毒水劑，對(duì)經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中應(yīng)多喝一些綠豆湯、綠豆粥，多吃一些綠豆芽。

　　豬血

　　豬血有利腸通便、清除腸垢之功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血中的血漿蛋白，在被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

　　海帶

　　中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸。功能軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、去脂降壓，海帶中的褐藻酸，能減慢放射性元素鍶被腸吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病(血癌)的作用，對(duì)人體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

　　茶葉

　　茶葉的解毒作用早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C 的綜合作用是分不開的。

　　無花果

　　水果中的佳品。富含有機(jī)酸和多種酶，具有清熱潤(rùn)腸、助消化、保肝解毒功效。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的解毒食物原料，這種原料不僅含有豐富的胡蘿卜素，食用后能增加人體維生素A，還含有大量的果膠。果膠與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除。