黑色系

　　民間有“逢黑必補(bǔ)”的說(shuō)法。黑色食品如黑豆、黑米、黑芝麻等。如黑米含有豐富的花青素、多種氨基酸、脂肪、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鉀、鋅、鐵、鎂等微量元素，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。黑豆、黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也類(lèi)似。

　　白色系

　　如大米、小麥面粉等谷物。這類(lèi)食物含有適量的蛋白質(zhì)(但不平衡、缺乏人體必須的一些氨基酸，因此需要與動(dòng)物性食物搭配)、豐富的碳水化合物(占我國(guó)居民能量來(lái)源的50%以上)、某些維生素及微量元素(谷類(lèi)是膳食B族維生素的重要來(lái)源，但是要知道谷類(lèi)加工精度越高維生素?fù)p失越多)。

　　黃色系

　　這里是指大豆及堅(jiān)果類(lèi)食物。這類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)、油脂、各種微量元素，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防一些老年性疾病�？梢园殉炊�、花生等多種堅(jiān)果與葡萄干、蔓越莓等混合食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口味極佳。還可以把堅(jiān)果作為正餐佐料，做一些菜品，如腰果蝦仁、涼拌菜撒花生碎等都是很不錯(cuò)的選擇，不過(guò)堅(jiān)果炒菜時(shí)要少放油，而且堅(jiān)果應(yīng)后放入鍋中，避免油溫過(guò)高破壞堅(jiān)果里的不飽和脂肪酸。

　　紅色系

　　指動(dòng)物瘦肉類(lèi)、血制品、魚(yú)、蝦等。它們是重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素(如鐵元素)，還含有維生素A、維生素D，但缺乏一些水溶性維生素，故應(yīng)該與蔬菜水果搭配食用。

　　綠色系

　　當(dāng)然，這里并非指無(wú)公害食品，而是指各種蔬果。相信對(duì)于此類(lèi)食物不必多說(shuō)，大家都知道它們的重要性，比如它們含有豐富的水溶性維生素和纖維素，屬于健康飲食必備佳品。

　　友情提示：食物營(yíng)養(yǎng)搭配要合理，有慢性病的患者食用時(shí)更要咨詢相關(guān)醫(yī)師，不宜過(guò)量。