人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有7種：水、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、食物纖維素。

　　一般人一天應(yīng)當(dāng)吃多少東西才算合理呢?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)會(huì)提供的近幾年內(nèi)我國(guó)人民的膳食構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)是：

　　一、糧食 每月吃14.2千克，每天需吃475克。

　　二、薯類 (包括白薯、土豆、山藥等)每月吃3千克，每天需吃100克。

　　三、豆類 每月吃1千克，相當(dāng)于每天吃250克豆?jié){或50克豆腐干。

　　四、各種蔬菜 每月12千克，每天需吃400克。

　　五、肉類 每月吃1.5千克，每天需吃50克。

　　六、其他 每月需吃500克蛋，500克魚(yú)蝦，2000克奶類、750克水果，250克食油。